PTTC.PNG
Skip to main content.

обжарка овощей
Дата последнего изменения:2010.12.29
Сообщить об ошибке
  обжарка овощей
Ндп. пассерование овощей
жарка овощей
Тепловая обработка овощей в жирах до уменьшения массы сырья свыше 30% при определенном температурном режиме для придания им специфического вкуса и цвета, для повышения калорийности
[ГОСТ 19477-74]
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • жарка овощей
  • пассерование овощей

Тематики

  • консервы плодоовощные

 

Внимание!

Закрыть