PTTC.PNG
Skip to main content.

конширование шоколадной массы
Дата последнего изменения:2010.12.29
Сообщить об ошибке
  конширование шоколадной массы
Ндп. отделка шоколадной массы
Механическая обработка шоколадной массы при повышенной температуре с целью улучшения вкуса и аромата изделия
[ГОСТ 17481-72]
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • отделка шоколадной массы

Тематики

  • технол. процессы в кондитерской промышл.

EN

  • conching

DE

  • konschierung

FR

  • conchage

 

Внимание!

Закрыть