PTTC.PNG
Skip to main content.

притиски

Дата последнего изменения:2010.12.28
Сообщить об ошибке
  притиски
Дефект хлебобулочных изделий в виде участков поверхности без корки в местах соприкосновения тестовых заготовок.
Примечание
Участки поверхности без корки в местах соединения, наличие которых является характерной особенностью некоторых видов хлебобулочных изделий и появление которых предусмотрено при формовании тестовых заготовок, называются слипами и к дефектам не относятся
[ГОСТ 16814-88]
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть