PTTC.PNG
Skip to main content.

упек
Дата последнего изменения:2014.03.14
Сообщить об ошибке
  упек
Ндп. затраты при выпечке
Уменьшение массы тестовой заготовки при выпечке за счет испарения части воды и улетучивания некоторых продуктов брожения.
[ГОСТ 16814-88]
[ГОСТ Р 51785-2001]
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • затраты при выпечке

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть