PTTC.PNG
Skip to main content.

формоудерживающая способность теста

Дата последнего изменения:2011.01.09
Сообщить об ошибке
  формоудерживающая способность теста
Способность тестовых заготовок удерживать диоксид углерода и сохранять форму в процессе расстойки и первого периода выпечки.
[ГОСТ 16814-88]
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть