|
окончательная расстойка
Ндп. вторая расстойка
влажная расстойка
Расстойка тестовых заготовок после их формования с целью разрыхления и образования необходимого объема.
[ГОСТ 16814-88] |
EN |
|
FR |
|
|
Недопустимые, нерекомендуемые
- влажная расстойка
- вторая расстойка
Тематики
- хлебопекарное производство
|