PTTC.PNG
Skip to main content.

отлежка теста

Дата последнего изменения:2012.10.19
Сообщить об ошибке
  отлежка теста
Выдерживание теста в течение определенного времени для протекания физико-химических процессов
[ГОСТ 16814-88]

отлежка теста
Выдерживание теста в течение определенного времени для восстановления физических свойств теста.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть