опара . Справочник технического переводчика. Интент.

	опара Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки или подготовленных к производству зерновых продуктов и муки, воды, хлебопекарных дрожжей в соответствии с рецептурой и технологическим режимом, расходуемый для приготовления теста. [ГОСТ Р 51785-2001] опара Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки, воды, дрожжей в соответствии с рецептурой и технологическим режимом, расходуемый для приготовления теста. Примечание Допускается при приготовлении опары применение соли и готовой опары. [ГОСТ 16814-88]
EN
FR

опара