PTTC.PNG
Skip to main content.

высушивание фруктов [овощей, грибов]

Дата последнего изменения:2012.02.16
Сообщить об ошибке
  высушивание фруктов [овощей, грибов]
Технологическая операция термического удаления из фруктов [овощей, грибов] и продуктов их переработки содержащейся в них воды путем ее испарения, до достижения в готовом продукте заданной массовой доли остаточной влаги, физико-химических и органолептических свойств, микробиологической стабильности в течение срока годности.
[ГОСТ Р 53029-2008]
EN  
FR  

Тематики

  • процессы переработки фруктов, овощей и грибов

 

Внимание!

Закрыть