|
диффузионный сок
Жидкий несброженный, но способный к брожению продукт, полученный путем извлечения питьевой водой экстрактивных веществ из предварительно измельченных свежих фруктов или сухих фруктов одного вида, сок которых не может быть получен механическим способом, несброженный, но способный к брожению, предназначенный для непосредственного употребления в пищу.
Примечание
Диффузионный сок может быть сконцентрирован и затем восстановлен питьевой водой.
[ГОСТ Р 51398-99]
|
EN |
|
FR |
|
|
|