PTTC.PNG
Skip to main content.

сырая клейковина муки

Дата последнего изменения:2014.02.12
Сообщить об ошибке
  сырая клейковина муки
Комплекс нерастворимых белковых веществ муки, способных при набухании в воде образовывать эластичную массу (ГОСТ Р 51785).
[ГОСТ Р 52000-2002]
[ГОСТ Р 51785-2001]
EN  
FR  

Тематики

  • макаронные изделия
  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть