PTTC.PNG
Skip to main content.

мутаротация
Дата последнего изменения:2016.10.26
Сообщить об ошибке
  мутаротация
 [лат. mutare — изменять и rotatio — вращение]
Постепенное самопроизвольное изменение величины оптического вращения свежеприготовленных растворов оптически активных соединений вследствие взаимопревращения таутомерных форм моносахаридов до установления динамического равновесия между ними (см. Таутомерия). М. характерна, напр., для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, лактонов и др.; катализируется кислотами и основаниями. В живых организмах фермент альдозомутаротаза катализирует M. моно- и дисахаридов.
Явление М. открыто в 1846 г. О. Дюбренфо, термин предложен в 1899 г. Т. Лоури.
[В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN mutarotation
The change in optical rotation that accompanies the approach to equilibrium of the two anomers of a sugar from a solution of one anomer alone; also the conversion of one anomer of a sugar into the other. 
[О. С. Воеводина Англо-русско-немецкий словарь биотехнологических терминов с определениями.]
FR
 

Тематики

  • биотехнологии

EN

  • mutarotation

DE

  • Mutarotation

 

Внимание!

Закрыть