сыр. Справочник технического переводчика. Интент.

	сыр Молочный продукт, готовый к употреблению в пищу сразу после выработки или после созревания, изготовляемый из молока и/или продуктов, полученных из молока, с использованием технологий, обеспечивающих: коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов и/или специальных заквасок, и/или физико-химических факторов с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, посолкой. Примечания 1. Допускается использование хлористого кальция, хлоридов натрия и калия, азотнокислых солей натрия и калия. 2. Допускается в наименовании сыра указывать вид молока (кроме коровьего молока), например «сыр из овечьего молока», «сыр из козьего молока» и т. д. [ГОСТ P 52176-2003]
EN
FR

сыр