PTTC.PNG
Skip to main content.

смешанный посол мяса

Дата последнего изменения:2011.03.01
Сообщить об ошибке
  смешанный посол мяса
Способ посола, основанный на шприцевании мяса рассолом с последующим натиранием его посолочной смесью и выдерживанием в течение нескольких суток до образования маточного рассола, с дальнейшей заливкой мяса приготовленным рассолом.
[ГОСТ 18158-72]
EN  
FR  


Тематики

  • производство мясных продуктов

 

Внимание!

Закрыть