тепловая обработка. Справочник технического переводчика. Интент.

	тепловая обработка Обработка продукта при температуре выше температуры его поверхности. Примечание Тепловая обработка продукта включает процессы подсушки, обжарки, варки, бланширования, пассерования, жарки, запекания, копчения, пастеризации, стерилизации, сушки и др. [ГОСТ Р 52427-2005] тепловая обработка Процесс, при котором товар нагревается до достижения минимальной температуры на минимальный период времени в соответствии с официально признанной технической спецификацией (МСФМ № 15, 2002). [Mеждународные стандарты по фитосанитарным мерам МСФМ № 5. Глоссарий фитосанитарных терминов]
EN
FR

тепловая обработка