PTTC.PNG
Skip to main content.

фруктовый [овощной] джем
Дата последнего изменения:2011.12.01
Сообщить об ошибке
  фруктовый [овощной] джем
Фруктовые [овощные] консервы, изготовленные из свежих или быстрозамороженных, или сушеных, целых, нарезанных или измельченных фруктов [овощей], или смесей фруктов и/или овощей, подготовленных в соответствии с установленной технологией, сахара или сахаров, с добавлением или без добавления пектина, в которых массовая доля фруктовой [овощной] части составляет не менее 35 %, массовой долей растворимых сухих веществ в готовом продукте не менее 60 %, обладающие желейной мажущейся консистенцией, с равномерно распределенными в массе продукта фруктами и/или овощами или их частями и предназначенные для непосредственного употребления.
Примечание
Фруктовый [овощной] джем может быть изготовлен и в виде полуфабриката.
Во фруктовом джеме из красной или черной смородины, или облепихи, или шиповника, или айвы массовая доля фруктовой части составляет не менее 25 %, имбиря - не менее 15 %, мякоти плодоножек кешью - не менее 16 %, маракуйи - не менее 6 %.
[ГОСТ Р 52467-2005]
EN  
FR  

Тематики

  • продукты переработки плодов и овощей

 

Внимание!

Закрыть