PTTC.PNG
Skip to main content.

ветчина

Дата последнего изменения:2011.11.29
Сообщить об ошибке
  ветчина
Продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.
Примечание
При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение.
[ГОСТ Р 52427-2005]
EN  
FR  

Тематики

  • производство мясных продуктов

 

Внимание!

Закрыть