PTTC.PNG
Skip to main content.

пастеризация

Дата последнего изменения:2016.09.30
Сообщить об ошибке
  пастеризация
Тепловая обработка продукта в герметично укупоренной таре при температуре, не превышающей 100 °С, для гибели нетермостойкой неспорообразующей микрофлоры, уменьшения количества спорообразующих микроорганизмов и гарантирования микробиологической стабильности и безопасности продукта в течение ограниченного срока годности при температуре 6 °С и ниже.
[ГОСТ 30054-2003]

пастеризация

Частичная стерилизация путем нагрева при определенной температуре, обычно 70 °C, в течение определенного времени
[Глоссарий терминов по животноводству и обращению с навозом 2011]
EN pasteurisation
Partial sterilisation by heating at a specified temperature, normally 70 oC, for a specified time.
[Glossary of Terms on livestock and manure management 2011]
FR  

Тематики

  • животноводство в целом
  • консервы из рыбы и морепродуктов

EN

  • pasteurisation

 

Внимание!

Закрыть