PTTC.PNG
Skip to main content.

обжаривание рыбы [морепродуктов]

Дата последнего изменения:2011.11.28
Сообщить об ошибке
  обжаривание рыбы [морепродуктов]
Ндп. обжарка
Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] в нагретом растительном масле с частичным обезвоживанием и уплотнением мяса с образованием поверхностной корочки.
[ГОСТ 30054-2003]
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • обжарка

Тематики

  • консервы из рыбы и морепродуктов

Обобщающие термины

  • основные технологические процессы

 

Внимание!

Закрыть