PTTC.PNG
Skip to main content.

разводочный цикл приготовления полуфабриката (хлебопекарного производства)

Дата последнего изменения:2011.11.21
Сообщить об ошибке
  разводочный цикл приготовления полуфабриката (хлебопекарного производства)
Выведение заново закваски или жидких хлебопекарных дрожжей путем последовательного размножения чистых культур микроорганизмов или готовой закваски массой 50-300 г или сухой закваски и доведение массы указанных полуфабрикатов хлебопекарного производства до количества, необходимого для производственного цикла.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть