сахаромицеты. Справочник технического переводчика. Интент.

	сахаромицеты [греч. sakchar, от санскр. sarkara — гравий, песок, сахарный песок и myces — гриб] — сахарные грибы, род дрожжей класса аскомицетов. Существует около 20 видов С. Наибольшее значение имеют пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), на основе которых получены сотни используемых в промышленности рас. Все С. сбраживают простые углеводы до этилового спирта, синтезируют и аккумулируют большое количество витаминов группы В. Широко используются для генно-инженерных модификаций. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский] сахаромицеты saccharomyces (грибковая культура) [А. Г. Неделько. Англо-русский и русско-английский словарь по виноградарству, виноделию и спиртным напиткам]
EN
FR

сахаромицеты