|
каротиноиды
[лат. carota — морковь и греч. eidos — вид] — большая группа химических соединений (свыше 600), представляющих собой продукт конденсации остатков изопрена. К. — пигменты, производные каротина (см. Каротин), имеющие цвет от желтого до коричневого, продуцируемые некоторыми микроорганизмами и растениями; обладают антиоксидантными свойствами. Животные обычно не способны синтезировать К., но используют их для синтеза витамина А. Наиболее разнообразен состав К. (около 50) у пурпурных бактерий. За исследование К. Нобелевскую премию получили П. Каррер (1937 г.) и Р. Кун (1938 г.).
[В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский] |
EN |
|
FR |
|
|
|