амилоглюкозидаза

Дата последнего изменения:2016.06.02
Сообщить об ошибке

	амилоглюкозидаза [греч. amylon — крахмал и glykys — сладкий] — фермент, катализирующий удаление одной молекулы глюкозы из конца декстринов (см. Декстрины), разрушая только (1,4)-связи; используется для промышленного получения глюкозы из крахмала. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR