ферментация. Справочник технического переводчика. Интент.

	ферментация Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов. [МУ 64-01-001-2002] ферментация брожение zymosis - [А. Г. Неделько. Англо-русский и русско-английский словарь по виноградарству, виноделию и спиртным напиткам] ферментация Расщепление органических веществ в АНАЭРОБНЫХ условиях под воздействием ЭНЗИМОВ, выделяемых живыми организмами, такими как бактерии и дрожжи. Примерами ФЕРМЕНТАЦИИ могут служить процессы, происходящие при СИЛОСОВАНИИ и АНАЭРОБНОМ СБРАЖИВАНИИ [Глоссарий терминов по животноводству и обращению с навозом 2011]
EN	fermentation The breakdown of organic substances under ANAEROBIC conditions by the action of ENZYMES secreted by living organisms such as bacteria and yeasts. The processes involved in SILAGE making and in ANAEROBIC DIGESTION are examples of FERMENTATION. [Glossary of Terms on livestock and manure management 2011]
FR

ферментация