|
сгусток
Ндп. колье
Молоко, свернувшееся под воздействием кислоты, фермента и других веществ.
[ГОСТ 17164-71]
сгусток
Белковый гель, образующийся в процессе сквашивания и/или под воздействием ферментов и/или химических веществ.
[ГОСТ Р 51917-2002] |
EN |
|
FR |
|
|
Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- продукты молочные и молокосодержащие
- произв. цельномолоч. прод. из коров. молока
|