айран. Справочник технического переводчика. Интент.

	айран Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки и дрожжей, содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 107 КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 10⁴ КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов. [ГОСТ P 51917-2002]
EN
FR

айран