PTTC.PNG
Skip to main content.

разделка теста

Дата последнего изменения:2013.03.09
Сообщить об ошибке
  разделка теста
Совокупность операций по обработке готового теста, включающая: деление, округление, предварительную расстойку, формование и окончательную расстойку.
[ГОСТ 16814-88]

разделка теста
Одна или несколько операций по обработке готового теста.
[ГОСТ Р 51785-2001]
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть